این محصول شربتی حاصل از هیدرولیز آنزیمی نشاسته ذرت می باشد. شفاف و دارای خصوصیات منحصر به فرد خود می باشد. این شربت در مقایسه با شربت ۴۲ DE شیرینی بیشتر و ویسکوزیته کمتری دارد.
عملکرد:
- با ایجاد رطوبت مناسب در زمان میکس باعث نگهداری حباب های هوا در بین شبکه ی کمپلکس شده و با ثبات شبکه کلوئیدی کف، بافت بسیار مناسبی را در محصولات ایجاد می نماید.
- باعث ایجاد محصولی با بافت یکنواخت و زمان نگهداری بالا می گردد.
- موجب بهبود خصوصیات طعمی و ارگانولپتیک محصولات می شود .
- شکل محصول را حفظ می کند.
- شفافیت و براقیت را در محصول فراهم می کند.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.