شربت دکستروز همان شربت گلوکز DE95 می باشد واز هیدرولیز آنزیمی نشاسته بدست می آید.

نمایش دادن همه 2 نتیجه

شربت دکستروز همان شربت گلوکز DE95 می باشد واز هیدرولیز آنزیمی نشاسته بدست می آید.
دکستروز به دو فرم پودری و مایع تولید می گردد. دکستروز مایع یا شربت دکستروز کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی ، دارویی و تخمیری دارد . در مقایسه با تمامی شربت های گلوکز، شیرینی بیشتر و ویسکوزیته کمتری دارد. شربت گلوکز DE95 یک محصول بسیار مناسب و کارآمد در صنایع تخمیری می باشد.
عملکرد
– قند قابل تخمیر در محصولات تخمیری می باشد .
– باعث تولید رنگ، طعم مطلوب و بهبود کیفیت در محصولات غذایی می گردد.
– به عنوان بافر کننده ، آنتی اکسیدان و بستر تخمیر در تولید انواع ویتامین ها و اسید های آمینه عمل کرده و موجب افزایش اثر بخشی انواع دارو ها و تولید انرژی در مکمل ورزشی و تغذیه ای می شود .
کاربرد:
صنایع غذایی :
دکستروز به عنوان مکمل غذایی وشیرین کننده به طور گسترده در تولید مواد غذایی کاربرد دارد .
از دکستروزبه عنوان شیرین کننده در تهیه شیرینی جات و در نوشیدنی ها برای ایجاد طعم خنک و شیرین استفاده می شود. در نانوایی برای افزایش رشد مخمر و بهبود شکل ظاهری محصول از دکستروز استفاده می شود .
صنایع تخمیری :
استفاده از دکستروز در صنایع تولید اتانول دارای مزایایی شامل قیمت مناسب ، پساب با تصفیه آسان تر، تجهیزات کمتر در خط تولید ، بازدهی بالاتر و محصولات جانبی کمتر می باشد . همچنین استفاده از دکستروز به عنوان یک منبع کربنی موجب بهبود فرآیند تخمیر، تولید محصول خالص و باکیفیت می گردد. از دکستروز در تولید انواع محصولات تخمیری نظیر اسید سیتریک، پنی سیلین، آنزیم، الکل، خمیرمایه می توان استفاده نمود.
صنایع دارویی :
دکستروز در تهیه داروها بکار می رود و می تواند با سایر داروها ترکیب شده اثر بخشی دارو ها را افزایش دهد. همچنین در تهیه سرم از دکستروز استفاده می گردد. همچنین دکستروز در تولید مکمل های ورزشی و تغذیه ای، قرص ها، کپسول ها ، داروهای دام و طیور و تولید سوربیتول کاربرد دارد