English
شربت فروکتوز از تبدیل بخشی ازگلوکز به فروکتوز طی عبور از ستون های ایزومریزاسیون توسط آنزیم گلوکوایزومراز بدست می آید. این شربت حدود ۳۰ درصد فروکتوز دارد و مایعی شفاف، دارای مزه شیرین، بدون هیچ گونه طعم مزاحم می باشد.
عملکرد:
- باعث کنترل ویسکوزیته و ایجاد قوام در محصول می شود .
- از رشد کپک در محصول جلوگیری می کند .
- باعث بهبود عطر ، طعم و ماندگاری بیشتر محصول می گردد .
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.