- گلوکز شیرینی متعادل ایجاد می کند و به دلیل کاهش نقطه انجماد و ممانعت از رشد کریستال های درشت یخ در تهیه بستنی استفاده می شود، ساختار و بافت بستنی را بهبود می دهد و از شکرک زدن و ایجاد حس شنی ناشی از کریستال شدن قند لاکتوز شیر و ساکارز جلوگیری می کند و حس دهانی مطلوب در محصول ایجاد می کند.
- استفاده از فروکتوز بجای شکر در تهیه بستنی موجب بهبود طعم، عطر و بافت محصول می گردد و از ایجاد کریستال های یخ در بستنی و ایجاد بافت شنی جلوگیری می کند.
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “بستنی”
محصولات مرتبط
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.