تافی

کاربرد گلوکز و فروکتوز در تافی

دسته: کاربرد محصولات

توضیحات
نظرات (0)

گلوکز در تهیه تافی باعث ایجاد بافت نرم، یکنواخت، شیرینی ملایم، جلوگیری از کریستاله شدن و افزایش مدت زمان ماندگاری محصول می گردد.
استفاده از شیرین کننده طبیعی شربت فروکتوز نقش بسیار مهمی در ایجاد بافت، طعم و ماندگاری محصول دارد. شربت فروکتوز جایگزین مناسبی برای شکر می باشد زیرا کاربرد آ ن آسان بوده و از نظر اقتصادی نیز مقرون به صرفه می باشد لذا شربت فروکتوز می تواند در تولید انواع تافی با طعم های مختلف استفاده نمود.

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “تافی” لغو پاسخ

برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.