This post is also available in:
- گلوکز در تهیه تافی باعث ایجاد بافت نرم، یکنواخت، شیرینی ملایم، جلوگیری از کریستاله شدن و افزایش مدت زمان ماندگاری محصول می گردد.
- استفاده از شیرین کننده طبیعی شربت فروکتوز نقش بسیار مهمی در ایجاد بافت، طعم و ماندگاری محصول دارد. شربت فروکتوز جایگزین مناسبی برای شکر می باشد زیرا کاربرد آ ن آسان بوده و از نظر اقتصادی نیز مقرون به صرفه می باشد لذا شربت فروکتوز می تواند در تولید انواع تافی با طعم های مختلف استفاده نمود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.