فروکتوز ۲۰ (NFCS20)

شربت فروکتوز از تبدیل بخشی ازگلوکز به فروکتوز طی عبور از ستون های ایزومریزاسیون توسط آنزیم گلوکوایزومراز بدست می آید.  این  نوع شربت حدود ۲۰درصد فروکتوز دارد .   مایعی شفاف، دارای مزه شیرین، بدون هیچ گونه طعم مزاحم می باشد. این شربت حاوی مونو ساکاریدهای گلوکز ، فروکتوز و دی ساکارید مالتوز می باشد .

عملکرد:

• باعث جلوگیری از کریستالیزاسیون شکر در محصولات می شود .
• موجب افزایش براقیت و درخشندگی محصولات می گردد.
• باعث تازه ماندن و جلوگیری از خشک شدن محصول می شود .
• کاربرد آسانی دارد.
• پایداری مطلوب محصولات را فراهم می کند.
• بافتی ترد ایجاد می کند.