فروکتوز ۴۲ (NFCS42)

شربت فروکتوز از تبدیل بخشی ازگلوکز به فروکتوز طی عبور از ستون های ایزومریزاسیون توسط آنزیم گلوکوایزومراز بدست می آید. مایعی شفاف، دارای مزه شیرین، بدون هیچ گونه طعم مزاحم می باشد.  این شربت حاوی  حدود ۴۲ درصد فروکتوز  بوده ، مایعی شفاف، شیرین، بدون هیچ طعم مزاحم و کاربرد بیشتری نسبت به سایر شیرین کننده ها دارد.

عملکرد:

• به عنوان عامل  شیرین کننده، طعم دهنده و روان کننده ،در محصولات استفاده می شود  .
• موجب بهبود رنگ، بافت و ماندگاری محصولات نهایی می گردد.
• باعث جلوگیری از فعالیت میکروبی می شود .
• در محصولات ایجاد شفافیت و درخشندگی می کند .
• باعث تعویق بیاتی در محصولات نانوایی می گردد .