فروکتوز ۵۵ (NFCS55)

شربت فروکتوز از تبدیل بخشی ازگلوکز به فروکتوز طی عبور از ستون های ایزومریزاسیون توسط آنزیم گلوکوایزومراز بدست می آید. مایعی شفاف، دارای مزه شیرین، بدون هیچ گونه طعم مزاحم می باشد. خواص کاربردي بیشتری نسبت به سایر شیرین کننده ها دارد. شربت فروکتوز ۵۵ حاوی مونو ساکاریدهای فروکتوز و گلوکز می باشد که براساس میزان محتوای فروکتوز  آن معرفی می شوند.

عملکرد:

• باعث کاهش فعالیت آبی و افزایش ماندگاری محصول می گردد.
• ازفاسد شدن محصول نهایی جلوگیری می کند .
• طعم شیرین و بافت مناسب در محصول ایجادمی کند.
• موجب افزایش کیفیت محصولات نهایی می گردد.