- شربت گلوکز از تشکیل کریستال و شکرک زدن مرباجلوگیری می کند. طعم را بهبود می بخشد. علاوه بر این، ویسکوزیته مناسب ایجاد کرده.و با کاهش فعالیت آبی باعث مقاومت میکروبی و جلوگیری از فساد محصول می شود.
- شربت گلوکز از کریستال شدن فیلینگ های مربایی جلوگیری می کنند و موجب بهبود ظاهر و طعم در این گونه محصولات می شود. جریان پذیری مناسب و مورد نظر را برای محصول فراهم می کندو با افزایش مقاومت میکروبی، ماندگاری محصول را افزایش می دهد.
- استفاده از فروکتوز در تولید مربا موجب درخشندگی محصول شده و از شکرک زدن آن جلوگیری می شود، با کاهش فعالیت آبی و افزایش مقاومت میکروبی، زمان ماندگاری افزایش می یابد همچنین عطر و طعم محصول بهبود یافته و حس دهانی مطلوبی ایجاد می کند.
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “مربا”
محصولات مرتبط
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
کاربرد محصولات
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.